Pinto Bandeira, Vinho tinto, branco e espumante
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Caderno de Especificações Técnicas:
Delimitação da área geográfica:
A área geográfica delimitada se situa na região nordeste do estado do Rio Grande do Sul, entre a Serra Geral e o Planalto dos Campos Gerais. A área geográfica delimitada totaliza 7.960,66 ha, sendo que, destes, 7.418 ha estão no Município de Bento Gonçalves e 543 ha estão no Município de Farroupilha.
Especificações e características:
Os produtos da IP Pinto Bandeira são exclusivamente elaborados a partir das cultivares de Vitis
vinifera L. autorizada, a saber:
- Cultivares para vinho tinto: Ancellotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Pinotage, Sangiovese, Tannat e Pinot Noir.
- Cultivares para vinho branco: Chardonnay, Gewurztraminer, Malvasia Bianca, Malvasia de
Candia, Moscato Branco, Sauvignon Blanc, Moscato
- Giallo, Viognier, Peverella, Riesling Itálico, Sémillon e Trebbiano. Cultivares para
espumante natural: Chardonnay, Riesling Itálico, Viognier e Pinot Noir.
- Cultivares para moscatel espumante: Moscato Branco, Moscato Giallo, Moscatel Nazareno,
Moscato de Alexandria, Malvasia de Candia e Malvasia Bianca.
Os produtos da IP Pinto Bandeira deverão ser elaborados com um mínimo de 85% de uvas
produzidas na área geográfica delimitada. São protegidos pela IP Pinto Bandeira os seguintes
produtos vitivinícolas, segundo definição estabelecida na legislação brasileira de vinhos:
- Vinho Fino Tinto Seco: excelente coloração, brilhantes, com tonalidade rubi e,
eventualmente, com nuanças violáceas. No nariz predominam os aromas de frutas vermelhas escuras (framboesa, amora), com leve toque de vegetal (sutil pimentão-verde). Em boca,
apresentam um corpo mediano, com taninos leves e acidez de intensidade média/alta;
- Vinho Fino Branco Seco: coloração amarelo-palha, com um aroma que remete a nuanças de
abacaxi, maçã verde, frutas cítricas e, eventualmente, manteiga (da fermentação malolática),
tostado e levedura. O sabor é refrescante, de média intensidade, mais persistente quando o
vinho foi submetido ao contato com carvalho;
- Vinho Fino Rosado Seco;
- Vinho Espumante Natural – método tradicional: aroma fino, cítrico, com nuanças de
fermento e tostado. O sabor apresenta um moderado conteúdo alcoólico, equilibrado por uma
acidez refrescante. Q paladar é delicado, nítido e com média persistência.
- Vinho Moscatel Espumante: se destacam pelas notas de ervas-de-quintal (manjericão,
alecrim, sálvia), mamão, pêssego, mel, flores brancas, abacaxi e frutas cítricas. Na boca
apresentam uma agradável doçura, balanceada pela acidez refrescante. O sabor tem uma certa
cremosidade, é delicado, rico e persistente.
Em caráter complementar, o Conselho Regulador da IP Pinto Bandeira poderá autorizar a inclusão de
outros produtos além dos especificados, desde que elaborados exclusivamente de uvas de cultivares
de Vitis vinifera L.
Nome da Indicação Geográfica:
Pinto Bandeira
Produto:
Vinho tinto, branco e espumante
Data de concessão do registro:
13/07/2010
Data da última alteração de registro deferida:
Relação com área geográfica:
A região de Pinto Bandeira está localizada no município de Bento Gonçalves, junto à principal
região produtora de vinhos do Brasil – a Serra Gaúcha. Os primeiros imigrantes italianos, oriundos
especialmente da região do Vêneto, chegaram a Pinto Bandeira em 1876, sendo que em 1880 já
havia vinhos produzidos localmente. A partir de 1930, a região passou a crescer na vitivinicultura,
com o estabelecimento de postos de vinificação, disseminação de algumas variedades de uvas nobres
e o desenvolvimento de cooperativas. Atualmente os produtores estão associados à ASPROVINHO,
criada em 2001. Das 6 vinícolas associadas, há empresas de porte pequeno (Fornasier e Don
Giovani), de médio porte (Amadeu e Valmarino) e cooperativas de médio e grande (Pompéia e
Aurora). Um Centro Tecnológico de Viticultura da Cooperativa Vinícola Aurora, criado em 1978,
também apoia o desenvolvimento regional. A região de Pinto Bandeira cultiva atualmente cerca de
1.200 hectares de videiras, sendo 450 explorados com cultivares viníferas destinadas à elaboração de
vinhos finos brancos, tintos e espumantes. Dentre as cultivares utilizadas na elaboração de vinhos
finos brancos e/ou espumantes, destacam-se as cultivares Chardonnay, Riesling Itálico e Moscatel
Branco. Os vinhos finos tintos são elaborados com as cultivares Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Merlot, Pinot Noir e Tannat. Os vinhedos estão localizados nas cotas altimétricas superiores a
500 m, nos topos dos morros e nas meias encostas, com predominância naquelas com melhor
exposição solar. Uma característica importante que distingue a viticultura da região de Pinto
Bandeira em relação a outras regiões vitícolas da Serra Gaúcha é a colheita da uva que ocorre até 30
dias depois, quando comparados com outros locais de menor altitude de Bento Gonçalves e região,
influenciando na obtenção de uvas e vinhos com características próprias, num mesoclima particular.
Em um estudo comparativo com uvas Cabernet Franc, proveniente de diferentes áreas (Monte Belo
do Sul, Pinto Bandeira, Tuiuti, Vale Aurora e Vale dos Vinhedos), verificou-se que a região de Pinto
Bandeira atribuiu aos vinhos uma maior acidez total, que habilita os vinhos de Pinto Bandeira a
manter uma adequada estabilidade das antocianas (vivacidade de cor) ao longo do processo de
envelhecimento.
De um modo geral, em Pinto Bandeira a viticultura possui caráter familiar, desenvolvida em pequenas propriedades, elemento que valoriza a viticultura e os vinhos elaborados.
A reputação do vinho produzido na região pode ser constatada, por exemplo, com premiações:
• Medalha de BronzeInternational Wine Challenge 2017: Aurora Pinto Bandeira método
tradicional Extra Brut 24 meses;
• Duplo OuroConcurso Vinus – Argentina 2019: Aurora Pinto Bandeira método tradicional
Extra Brut 24 meses;
• Medalha de OuroVinalies International – França 2019: Aurora Pinto Bandeira método
tradicional Extra Brut 24 meses;
• Medalha de Ouro - Concurso do Espumante Brasileiro: Aurora Pinto Bandeira método
tradicional Extra Brut 24 meses
Fonte
Espécie:
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